Madeleines savoyardes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Pour 15 madeleines:

-2 oeufs

-80g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-4 cuillères à soupe d'huile

-15g de gruyère

-20g de reblochon

                                                                                             -1 oignon

                                                                                             -50g de lardons

                                                                                             -sel, poivre

Préchauffer le four à 240°.

1-Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé dans une poêle, pendant 5 minutes.

2-Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le jaune d'oeuf.

3-Battre le blanc en neige.

4-Incorporer le blanc à la préparation, délicatement.

5-Ajouter l'huile, le gruyère, le sel et le poivre et mélanger doucement.

6-Ajouter le reblochon en dés, les lardons et les oignons et mélanger à nouveau.

7-Verser la préparation dans des moules à madeleines.

8-Mettre au four à 240° pendant 5 minutes puis baisser à 180° et cuire encore 10 minutes.

Des madeleines salées, ça change un peu et ça présente bien, que cela soit en entrée chaude qu'au moment de l'apéro. Leur saveur fromage-lardons est vraiment délicieuse. Et comme les madeleines sont de petites tailles, ce n'est pas une entrée trop pesante malgré la "richesse" des ingrédients.

Comments

[Kalinka]

bonne idée les madeleines salées.

Kalinka