Salade de pommes de terre à l'américaine
Cuisson: 20 minutes
Pour 2 personnes:
-3 pommes de terre moyennes
-2 oeufs
-1 oignon
-2 cuillères à soupe de mayonnaise
-2 tranches de lard fumé
-2 cuillère à soupe de crème
-1 cuillère à café de cassonade
-1 cuillère à soupe de moutarde
-sel, poivre
1-Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cube 15 minutes à la vapeur.
2-Pendant ce temps, faire durcir les oeufs à l'eau bouillante pendant 9 minutes.
3-Quand les oeufs sont cuits durs, les plonger dans l'eau froide et les écaler.
4-Couper ensuite les oeufs en quartiers.
5-Faire dorer le lard à sec dans une poêle, pendant 5 minutes.
6-Mélanger la mayonnaise, la crème, la cassonade, la moutarde et le poivre.
7-Sur deux assiettes, répartir les pommes de terre tièdes ou froides, les quartiers d'oeufs, les oignons émincés.
8-Enrober de sauce à la mayonnaise et déposer dessus la tranche de lard.
Servir aussitôt.
Attention, ce n'est pas une salade de régime, mais plutôt un plat complet!