Curry de lotte au lait de coco

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes


Pour 2 personnes:
-2 filets de lotte
-1 petit poivron rouge
-1 petit poivron jaune
-1 oignon
-15cl de lait de coco
-1 cuillère à soupe de curry
-sel, poivre





1-Faire revenir les poivrons en morceaux et l'oignon en lamelles dans l'huile à la poêle ou au wok pendant 10 minutes.
2-Lorsque les oignons sont colorés, ajouter le curry, la lotte en morceaux et le lait de coco.
3-Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Servir avec du riz basmati.